mimskeukenlogo.png

Zoete aardappelsoep

Ingredienten:

1 grote zoete aardappel, geschild en in blokjes

1 rode paprika, schoongemaakt en in blokjes

2 rode uien

2 winterwortels, geschild en in plakjes

3 teentjes knoflook, geperst

1-2 theelepels kerriepoeder

2 groentebouillonblokjes

750 ml kokend water

bosje peterselie, gehakt

Doe all ingredienten in de slowcooker. Gaar 8 uur op laag. Aan het einde van de gaartijd de peterselie erdoor roeren. Lekker met wat zure room.

IMG_1791.jpg