mimskeukenlogo.png

Kip parmezaan (4 personen)recepticon-01.png

  • 4 kipfilets
  • 2 eieren
  • 60 gram paneermeel met kruiden
  • 60 gram parmezaanse kaas
  • 1 theelepel italiaanse kruiden
  • 2-3 tenen knoflook, geperst
  • 500 ml pastasaus
  • Geraspte kaas voor pasta

Klop de eieren in een redelijk grote schaal los. In een andere bak meng je het paneermeel, de parmezaanse kaas, knoflook en italiaanse kruiden.
Leg aluminium rolletjes of propjes op de bodem van je sc om te voorkomen dat het korstje aankookt.
Dip de kip eerst goed in het ei en daarna in het paneermeelmengsel. Leg de kip in de sc.
Giet hier je pastasaus overheen. Ik heb 2 blikjes tomatenblokjes gemengd met twee eetlepels tomatenpuree, knoflook, een handvol basilicumblaadjes en peper en zout ipv kant en klare pastasaus te gebruiken.
Gaar de kip 5-6 uur op laag. Doe er dan de geraspte kaas overheen en gaar nog 10 minuten. Heerlijk met pasta.

kipparmezaan.jpg