mimskeukenlogo.png

S'mores

Ingredienten

(voor 3-3,5 liter slowcookers. Voor grotere slowcookers recept verdubbelen en kooktijd verlengen met 30 mins)

150 gram boter

250 gram pure chocolade druppels of kookchocolade

175 gram fijne kristalsuiker

140 gram bloem

2 grote eieren

2 theelepels vanille extract

1/4 theelepel zout

2 eetlepels pure cacao

10-12 digestive koekjes

marshmallows

Smelt 75 gram van de chocolade met de boter in de magnetron. Om de 30 seconden even stoppen en roeren. 

Klop ondertussen in een grote schaal de eieren, suiker, zout en vanille extract doorelkaar. Doe het gesmolten chocolademengsel erdoor heen. Zeef de bloem en cacao erdoor en schep om tot een glad geheel.

Bekleed de slowcooker met aluminiumfolie en boter dit in. Giet de helft van het beslag in de pan. Verdeel hier de koekjes over en de rest van de chocolade en eindig met de rest van het beslag. 1,5-2 uur op laag. De brownie ziet er nog wat niet gaar uit maar als hij makkelijk loslaat van het alu folie is het prima. Haal de brownie met alufolie en al uit de slowcooker en leg op een bakplaat. Verdeel de marshmallows erover en leg dit in het geheel kort onder de grill on de marshmallows te toasten. Let wel goed, ze verbranden snel. 

IMG_4979.jpg