mimskeukenlogo.png

Blueberry broodpudding

Ingrediƫnten:

12-15 sneetjes korstloos oud wit brood, in blokjes

500 gram bosbessen, vers of bevroren

halve liter melk

3 eieren

60 gram witte suiker

1 theelepel vanille extract

1 theelepel kaneel

1/4 theelepel zout

Vet de bodem van de slowcooker in. Meng de stukjes brood met de de bessen en plaats in de slowcooker. Meng de overige ingrediĆ«nten in een mengkom en meng dit dan met het broodmengsel. 4 uur op hoog. Gedurende het laatste half uur van de gaartijd het deksel een stukje van de pan halen om de stoom te laten ontsnappen. Het dessert is klaar als het brood een cake-achtige textuur  en een goudbruine rand heeft gekregen. Heerlijk met vanille-ijs of slagroom.

IMG_5089.jpg